主要成分:紫菜(干)50g竹笋50g蘑菇(鲜)50g小白菜50g豆腐干50g
调味料:花生油15g芝麻油5g酱油5g盐2g味精1g生姜5g
制作工艺
1。紫菜用手去除杂质并碎成碎片；水浸蘑菇和豆腐干被切成细丝。将竹笋洗净，去掉硬壳，煮熟，切成细丝。白菜洗好了，可以修理了。生姜洗净，去皮，切成姜末。
2。将炒锅放在火上，倒油加热，将冬菇丝、竹笋丝和豆腐干丝微炒，将1500毫升素汤和紫菜倒入砂锅中煮开，加入酱油、精盐、味精和姜末等调料，汤煮开时撒上芝麻油，加入白菜微煮。
这些菜美味又有营养。
营养学家友好提醒:
1，紫菜(干):紫菜营养丰富，碘含量高。它可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜具有软化硬块和分解硬块的功能。它也适用于其他停滞质量。富含胆碱、钙和铁，能增强记忆力，治疗母婴贫血，促进骨骼和牙齿生长及保健。它含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含有的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫、促进淋巴细胞转化和提高机体免疫力的作用；能明显降低血清胆固醇的总含量；紫菜活性成分对埃利希癌的抑制率为53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
2。竹笋:竹笋富含维生素B、烟酸等标志性营养素，具有低脂肪、低糖和多种膳食纤维的特点。它们可以吸附大量的油来增加味道。因此，如果肥胖的人经常吃竹笋，他们每餐吃的脂肪就会被竹笋吸收，减少脂肪通过胃肠粘膜的吸收和积累，从而达到减肥的目的。此外，竹笋还含有大量的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，清除堆积的食物，防止便秘，而且是肥胖者的良好减肥产品，可以减少与高脂肪相关的疾病。此外，竹笋富含烟酸和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，消除食物堆积，预防便秘，从而具有一定的预防消化道肿瘤的作用。
3。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇含有小麦子春，小麦子春是常见蔬菜的不足。它可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强身体抵抗疾病的能力。正常人可以通过吃蘑菇来预防癌症。多吃香菇可以抑制癌症患者肿瘤细胞的生长。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有腺毛、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，并可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体体液免疫功能。大量实践证明香菇具有广泛的癌症防治作用，并已被用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢和提高身体适应性有很大作用。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。还可用于消化不良、便秘等。
4。小白菜:小白菜中含有的矿物质能促进骨骼发育，加速新陈代谢，增强人体造血功能。胡萝卜素和烟酸等营养素也是维持生命活动的重要物质。它可以缓解精神压力，考试前多吃白菜，有助于保持平静的心态。据记载，白菜具有调和大肠、健脾利尿、促进吸收的作用。小白菜也有助于荨麻疹消退。
5。干燥的
