新闻背景:欧洲呼吸协会2011年年会(ANNUAL CONFERENCE HEEUROPEANRESPERATORYSITY，ERS)于9月24日至28日在荷兰阿姆斯特丹举行。哈佛大学公共卫生学院的EkaterinaMaslova教授的研究小组公布了一项对70，000名孕妇的研究结果，发现怀孕期间喝低脂酸奶会增加产后儿童患哮喘的风险。
名词解释:低脂牛奶是一种通过脱脂过程降低脂肪含量的奶制品。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶的脂肪含量为0.5%~2%。
受访专家:哈佛大学公共卫生学院教授叶卡捷琳娜·阿斯洛娃(EkaterinaMaslova)主要从事营养流行病学研究。
超市的乳品柜台有各种各样的牛奶和酸奶。如果你仔细选择，你也会发现一些标有“低脂肪”和“脱脂”的包装。然而，与全脂酸奶相比，低脂脱脂酸奶味道更差，而且大多数是年轻人购买的。当被问及原因时，低脂酸奶通常被选择是因为它的脂肪含量低，以避免肥胖。
那么对于寻求全面营养的孕妇来说，面对各种酸奶时，她们应该从哪里开始呢？
哈佛大学公共卫生学院的最新研究结果可能会阻止孕妇喝低脂酸奶。研究表明，怀孕期间每天饮用超过200毫升的低脂酸奶的女性可能是她们孩子哮喘和过敏性鼻炎的原因。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副研究员杜松明建议，一般人群和正常体重孕妇不推荐低脂或脱脂乳制品。选择乳制品时，你应该交替选择不同的品种。
EkaterinaMaslova教授在一次电子邮件采访中表示，该研究分析了70，000名丹麦女性怀孕期间的饮食数据，并跟踪他们的孩子到7岁。结果显示，怀孕期间每天喝低脂水果酸奶的儿童患哮喘的可能性是不喝低脂酸奶的儿童的1.6倍。
“这可能与低脂酸奶中缺乏保护性脂肪酸(即反刍动物脂肪酸，指牛和羊等反刍动物瘤胃中生物氢化形成的脂肪酸)有关，也可能与低脂酸奶中添加的某些特殊化合物有关，更可能与饮食失衡有关。”叶卡捷琳娜·阿斯洛娃教授解释道。
在过去的几十年里，儿童哮喘和过敏性疾病一直在增加。怀孕期间外部环境和母亲营养的变化可能会影响儿童免疫系统的发育。最新研究发现，反刍动物脂肪酸对人体免疫系统的发展有积极的影响，其含量更多的是在反刍动物产品(如肉和奶)中。
EkaterinaMaslova教授强调，母亲怀孕期间摄入的低脂酸奶与儿童哮喘之间的关系需要进一步研究和证实，但低脂酸奶缺乏反刍动物脂肪酸，不是必需脂肪酸的良好来源。目前的研究结果表明，怀孕期间喝全脂牛奶的母亲可以预防18个月以下婴儿的哮喘。
(责任编辑:zxwq)
