原标题：你想要给孩子吃酱油吗？答案是.
同样的两瓶酱油，普通酱油要几美元，挂着“儿童”这个词的价格飙升到20多美元。
有点贵，但是看到瓶子上这些吸引人的字，我妈妈再也走不动了。
低钠、低盐、钙、锌和铁，专为儿童设计，更健康.
在超市购买酱油时，是否有必要为孩子选择“更高级”的酱油？
答案是：不！
儿童酱油除了名字没什么特别的。
母亲们都知道，在婴儿一岁之前，不推荐任何调味品，包括盐和酱油。请记住：即使儿童酱油广告上写着花，也不能在一岁前给婴儿。
一岁后，宝宝可以适当添加调味料。儿童酱油比成人酱油更健康吗？
事实上，儿童酱油和成人酱油的最大区别是价格。
儿童酱油通常自称“低钠低盐”，但许多儿童酱油中的钠含量与成人酱油几乎相同，甚至更高。
一些珍贵的母亲可能会说，在儿童酱油中添加钙、锌和铁比成人酱油更健康。
以钙为例。婴儿一岁后，他必须每天喝两杯牛奶来补充钙质。然而，他能吃多少酱油，九根牛一毛，而且通过吃酱油来补充钙是不可靠的。除了铁，我们鼓励一岁以后的婴儿使用铁强化食品，但它不是“儿童酱油”，只是选择普通铁强化酱油。
建议婴儿在一岁时可以和家人一起吃成人酱油。没有必要特别选择儿童酱油。
普通酱油比儿童酱油好
市场上挂着的“儿童食品”实际上是高糖、高钠和添加产品，如儿童牛奶、儿童速冻饺子和儿童肉松。事实上，这可能会对孩子造成更大的伤害。酱油也是如此。与其相信“儿童”这个词，还不如花点眼力，挑选出真正适合儿童的好酱油。如何选择？
1、选“酿造酱油”，不选“配制酱油”
酱油是生活中最常见的发酵食品，需要复杂的生产过程和长时间的积累，而劣质酱油只是一瓶由添加剂和色素制成的“药水”。
一种好的酿造酱油是由大豆和小麦通过微生物发酵制成的。它有特殊的颜色、香味和味道，而且它的成分非常简单。配料单只包括水、大豆、小麦和盐。
酱油是以50%酿造酱油为主体，添加各种食品添加剂制成的。无论是香气、风味还是水平，都无法与酿造酱油相提并论。
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2、看“等级”选酱油，等级越高品质越好
妈妈们知道酱油也是分级的吗？
酱油在酿造过程中会产生氨基酸态氮。氨基酸态氮含量越高，酱油质量越高，风味越浓。
简而言之，酱油的等级越高，越美味！
基本上，每份酱油配料单都会标明氨基酸氮含量，一般在0.4至1.3g/100毫升之间。
根据酱油中氨基酸态氮的含量，酱油分为4个等级，其中优质酱油质量较好。
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3、低盐薄盐酱油，更适合儿童
良好的饮食习惯对孩子的一生有着重要的影响。当一个孩子习惯于吃味道很重的食物时，他或她会对食物本身的味道失去兴趣，并且更有可能是偏食和挑食。
正在发育味蕾的儿童应该注意饮食中的低盐，即使是在一岁以后。
因此，除了酿造质量和产品等级，低盐也是一个好酱油的重要考虑标准。无论哪种酱油，我们也应该注意控制使用。
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4、儿童更适合选择生抽酱油
酱油发酵后，浸出液被提取出来。第一次提取称为头部提取，然后将原料继续发酵。第二次提取是第二次提取，第三次提取是第三次提取。
将它们按比例混合，得到生酱油。第一油的比例越高，生酱油的质量越好。
生烟色泽浅，味道鲜美，适合炒制和冷拌，可替代味精。老酱油是通过进一步浓缩“榨油”得到的酱油，味道较重，主要用于着色。
如果母亲对菜肴的颜色没有太多要求，最好给孩子生烟。
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蚝油和芝麻油哪个更好？如何更好地使用它？
跟酱油不一样的蚝油，可以让菜色更鲜美
蚝油的鲜味来自蚝油中的谷氨酸。虽然里面有“油”这个词，但它不是油。其制备方法是将牡蛎或生牡蛎煮沸，提取汁液，浓缩，加入辅料。
蚝油实际上是一种“熟”调味品。它的功能是简单地提高新鲜度，这些微妙的味道比酱油更容易挥发。
与酱油不同，蚝油应该尽快出锅，以便最大限度地保持新鲜风味。蚝油更纯，味道更淡。它没有酱油的浓酱味道。烹饪时，尽量避免与辛辣和强烈的调味品一起使用。此外，酱油可以保存在室温下，但蚝油需要冷藏。
炒素菜、烧烤、馅料和蚝油混合配料可以使菜肴更加美味。
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芝麻油吸引孩子的不是鲜味，是香气
芝麻油通常被用作调味品来增加食物和菜肴的味道。芝麻油吸引孩子不是因为它的香味，而是因为它的香味。
一个普通的蛋羹和一碗普通的面条，滴上两滴芝麻油，就能立刻用热气的香味把孩子的唾液诱出来。
芝麻油的香味经不起高温加热，所以最好用于冷拌、蘸酱或加汤。
芝麻油还具有促进血液循环、润肠胃和帮助便秘儿童改善症状的作用。
然而，儿童的肠胃还没有发育完全。如果他们不加节制地吃芝麻油，就会导致芝麻油的润肠作用过度，并导致儿童腹泻。此外，最好不要给一岁以内的儿童服用芝麻油。
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